Módulo

Produção

Da ficha técnica à etiqueta na prateleira: padronize preparos, controle o CMV e cumpra a RDC 216 com etiquetas de validade.

Por dentro

As telas do Produção

Não é uma lista de promessas: é o que você vê ao entrar. Escolha uma tela e veja os filtros, os indicadores e as colunas que ela traz.

omelete.ai/producao/fichas-tecnicas
Picanha na chapa (2 pessoas)Custo de hoje
IngredienteCusto% do prato
Preço de vendaR$ 149,90100,0%
Picanha resfriada — 600 gR$ 41,4027,6%
Preparo: farofa da casa — 120 gR$ 3,842,6%
Preparo: vinagrete — 100 gR$ 2,101,4%
Mandioca cozida — 200 gR$ 2,601,7%
Manteiga de garrafa — 20 mlR$ 1,481,0%
Descartáveis e temperoR$ 0,920,6%
= CMV do prato+1,8 p.p.R$ 52,3434,9%
= Margem de contribuiçãoR$ 97,5665,1%

Ilustração da tela do sistema — layout real, números fictícios.

Cada item do cardápio com a sua composição, rendimento e fator de correção.

O custo acompanha a compra: subiu o preço do insumo, o CMV do prato muda sozinho.

Ficha dentro de ficha: um preparo (molho, marinada) entra como ingrediente do prato.

Margem e preço sugerido calculados na hora, sem planilha paralela.

O que o módulo faz

Fichas técnicas e CMV

Custo por preparo e por prato, com baixa automática de insumos.

Ordens e ciclos de produção

Fases, andamento e porcionamento acompanhados.

Preparos padronizados

Receitas e rendimento consistentes entre as unidades.

Etiquetas e vencimentos

Impressão de etiquetas com QR e controle de validade (RDC 216).

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